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Antropología y nutrición
(2006)
Autores/as: Mirian Bertran , Pedro Arroyo , Ellenn Messer , y otros 10 autores
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Autores/as: Mirian Bertran , Pedro Arroyo , Ellenn Messer , y otros 10 autores
Resumen
La presente obra ofrece un estudio y análisis de la antropología y de la nutrición, sino también en su ejercicio: la mayoría de nosotros venimos de comer o vamos a comer. Debo aceptar que me ha sorprendido la enorme riqueza del material etnográfico de los textos compilados en este volumen, que muestra un trabajo de años de análisis. No hay desperdicio en el texto, obtuve mucho conocimiento etnográfico, y también aprendí sobre esta relación entre antropología y nutrición; no obstante, creo que mi comprensión teórica del fenómeno no avanzó en la misma proporción.
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y otros 10 autores
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Pedro Arroyo , y otros 10 autores
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Pedro Arroyo , y otros 10 autores
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