ConfiguraciónInformación del Libro
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Informe sobre legumbres, nutrición y salud
:
(Adaptado al Reglamento relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos) (2025)
Autores/as: Fundación Española de la Nutrición (FEN) , Lander Enjamio Perales , Paula Rodríguez Alonso , Y otros autores
Archivos disponibles
Autores/as: Fundación Española de la Nutrición (FEN) , Lander Enjamio Perales , Paula Rodríguez Alonso , Y otros autores
Resumen
Las semillas de leguminosas forman parte de los hábitos alimentarios tradicionales de los países mediterráneos y han sido la base de numerosas recetas de nuestra cocina, de gran valor cultural, pero también nutricional. En este grupo se incluyen alimentos como garbanzos, judías, lentejas, soja, habas, guisantes, etc. Es importante que las legumbres que tienen importantes beneficios para la salud, formen parte habitual de nuestra dieta porque nutricionalmente este grupo de alimentos resalta, no solo por su composición, sino por su bajo coste y su fácil almacenamiento.
Citar este documento
PDFTabla de
Contenidos
Libros Destacados
