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Autores/as: Serafín Murillo García
De entre los diferentes tratamientos de la diabetes tipo 2 (DM2), junto con el tratamiento farmacológico y la práctica de ejercicio físico de forma regular, la alimentación constituye un pilar básico. Es necesario adquirir un conjunto de conocimientos sobre la alimentación y la nutrición para lograr alcanzar y mantener un buen control de los niveles de glucosa en sangre. Este aprendizaje se realiza siguiendo los denominados programas de educación nutricional, que llevan a cabo los equipos sanitarios que asisten a las personas con DM2. En ellos se deben incluir temas relacionados con la alimentación, con formación específica sobre formas de cocinar, menús variados o medidas caseras para controlar la cantidad de hidratos de carbono, entre otros muchos conocimientos.
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