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Autores/as: Laura Pautassi , Maximiliano Carrasco
La emergencia sanitaria causada por la pandemia de COVID-19 ha presentado nuevos y complejos desafíos que se enmarcan en un contexto latinoamericano de amplias carencias; especialmente, se ha puesto en evidencia la falta de acceso a la salud y a la seguridad alimentaria y nutricional. Por esta razón, es necesario fortalecer los esfuerzos encaminados a la consecución de los Objetivos de la Agenda 2030, manteniendo el compromiso de erradicar el hambre y garantizar el derecho fundamental a una alimentación adecuada. Les invito a explorar y analizar las investigaciones incluidas en esta obra, las cuales suponen una valiosa oportunidad para fortalecer y consolidar nuestra responsabilidad y compromiso a contribuir con la recuperación de nuestra región y la promoción del desarrollo humano sustentable.
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