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Nutrición en salud pública
(2017)
Autores/as: Maira Bes-Rastrollo , María José Bosqued Estefanía y 17 autores ,
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Autores/as: Maira Bes-Rastrollo , María José Bosqued Estefanía y 17 autores ,
Resumen
El objetivo de este capítulo es estudiar la relación entre dieta y salud desde la perspectiva comunitaria y de salud pública, que contempla varios abordajes complementarios (nutricional, alimentario, global), al objeto de establecer recomendaciones nutricionales y guías alimentarias basadas en pruebas científicas solidas sobre relaciones causales, y proponer políticas e intervenciones nutricionales efectivas y orientadas a los intereses y preferencias de las comunidades a las que van dirigidas, materias sobre las que se profundizará en los capítulos siguientes.
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