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Autores/as: Consuelo López Nomdedeu ,
Esta guía ha sido elaborada en el marco del convenio de colaboración para fomentar la educación para la salud en la escuela, suscrito entre los Ministerios del Interior de Educación y Cultura y de Sanidad y Consumo. Uno de los objetivos prioritarios de este convenio es la promoción de hábitos saludables en nuestros escolares. La educación para la salud recibe así un fuerte impulso institucional, mediante unos contenidos acordes con un proyecto democrático de sociedad y educación. Es fundamental enseñar a los alumnos desde edades tempranas la importancia que tiene la alimentación en el mantenimiento de la salud, así como en el desarrollo emocional y psicosocial. El profesorado desempeña, en este sentido, un papel fundamental.
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