Ensayos sobre seguridad alimentaria

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Ensayos sobre seguridad alimentaria (2003)
Autores/as: Absalón Machado Cartagena

Resumen

La red RESA tiene como propósito generar y desarrollar una red virtual entre investigadores de la Universidad Nacional de Colombia y de fuera de ella, que permita estimular el debate y las propuestas sobre diferentes aspectos relacionados con el desarrollo rural y la seguridad alimentaria. La publicación de estos ensayos por parte de la red RESA, es un importante aporte en el camino de recuperar la discusión y la reflexión académica sobre la seguridad alimentaria, tema de gran relevancia en las estrategias de desarrollo académico de la Universidad y en el análisis de las políticas públicas sobre esta materia.

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Tabla de Contenidos

1. El Plan de Alimentación y Nutrición (PAN) y la industria de alimentos

2. Notas sobre el modelo de desarrollo y sus incidencias en la economía campesina y el suministro de alimentos

3. El papel de la agricultura y los sistemas alimentarios

4. El problema alimentario en Colombia

5. Marco conceptual y estratégico sobre seguridad alimentaría en Colombia

6. La seguridad alimentaria en Colombia en un nuevo contexto

7. Bases para una política de la Universidad Nacional de Colombia frente al sistema agroalimentario

8. El sistema agroalimentario en perspectiva

9. Tendencias del sector agroalimentario en Colombia

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