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Autores/as: Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo
Los alimentos que consumimos todos los días, todos los ciudadanos, hasta tres o más veces al día, todos los días del año, van acompañados de estrictos controles y son el resultado del trabajo desempeñado por muchas personas para hacerlos aptos para el consumo. Con el objeto de familiarizar a todos con el largo proceso, la larga cadena con muchos eslabones que es la seguridad alimentaria, hemos hecho entre todos esta Guía. Sabemos que lo importante no sólo es contar las cosas de forma rigurosa, sino contarlas bien, de forma amena, divertida e interesante, para captar la atención y atraer amigos y colaboradores a este proyecto apasionante de la seguridad alimentaria.
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