Guía para realiazar una alimentación controlada en proteínas : incluye recetas y menús

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Guía para realiazar una alimentación controlada en proteínas : Incluye recetas y menús (2024)
Autores/as: Alejandra Gutiérrez Sánchez , Natalia Catalán García , Natalia Egea Castillo

Resumen

Este libro da a conocer las características de la alimentación controlada en proteínas y adecuarla a las diferentes situaciones para beneficiar el estado nutricional, la integración social y un mejor desarrollo y calidad de vida del niño.

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Tabla de Contenidos

1. INTRODUCCIÓN : 1.1. Justificación

[9-10]

2. NUTRIENTES Y ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA : 2.1. ¿Qué son los nutrientes?---2.2. ¿Qué son los hidratos de carbono?---y otros 4 subcapítulos más

[11-14]

3. ALIMENTACIÓN CONTROLADA EN PROTEÍNAS : 3.1. ¿Qué alimentos se deben restringir en una dieta controlada en proteínas?---y otros 2 subcapítulos más

[15-19]

4. ¿CÓMO AUMENTAR EL APORTE CALÓRICO DE LA DIETA? : 4.1. Enriquecer con alimentos naturales---4.2. Enriquecer con módulos nutricionales apropiados

[19-21]

5. COCINAR CON PRODUCTOS ESPECIALES

[21-22]

6. ADAPTACIÓN DE UN MENÚ NORMAL PARA QUE SEA CONTROLADO EN PROTEÍNAS : 6.1. Ejemplo de menú escolar---6.2. Menú escolar modificado---6.3. Ejemplo de meriendas escolares--y otros 3 subcapítulos más

[23-28]

7. ETIQUETAS NUTRICIONALES : 7.1. ¿Qué son? --- 7.2. ¿Qué debe figurar?--- 7.3. ¿Cómo se expresan?

[29]

8. ANEXOS : 8.1. Equivalentes proteicos de 1, 2 y 5 gramos de proteínas---8.2. Productos comerciales controlados en proteínas

[31-32]

9. RECETAS CONTROLADAS EN PROTEÍNAS : 9.1. Introducción---9.2. Recetas saladas---9.3. Recetas de masas especiales---y otros 3 subcapítulos más

[37-123]

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