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Alimentación y salud
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Una explicación para comprender Un ensayo para reflexionar (2004)
Autores/as: Christian Rémésy ,
Archivos disponibles
Autores/as: Christian Rémésy ,
Resumen
Además de satisfacer las necesidades energéticas en el sentido de los grandes equilibrios nutricionales (proteínas, glúcidos, lípidos), ¿puede la alimentación tener algún papel en la prevención de determinadas enfermedades? Para Christian Rémésy, director de investigación del INRA, la nutrición preventiva, disciplina en desarrollo, podría contribuir a disminuir la incidencia de muchas patologías
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