Libro blanco de la alimentación sostenible en España

Información del Libro

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.

Libro blanco de la alimentación sostenible en España (2023)
Autores/as: Ivanka Puigdueta Bartolomé , Celsa Peiteado Morales , Ana Moragues Faus , y otros 50 autores más

Resumen

Este libro pretende identificar, entender, debatir y proponer algunas claves para lograr una rápida transición en España hacia sistemas alimentarios sostenibles, aquellos que garantizan la seguridad alimentaria y la nutrición para todos, de forma que no comprometan las bases económicas, sociales y ambientales de las futuras generaciones. Y esto implica que es rentable, garantizando la sostenibilidad económica; que ofrece amplios beneficios para la sociedad, asegurando la sostenibilidad social; y que tiene un efecto positivo o neutro en los recursos naturales, salvaguardando la sostenibilidad del medio ambiente.

Citar este documento

Archivos disponibles

pdf

Tabla de Contenidos

07. Hacia un ciclo hídrico sostenible en la alimentación: Medidas de gestión de la demanda y una visión ecosistémica de la oferta

[175–208]

01. La oportunidad de un Libro Blanco sobre la Alimentación Sostenible

02. Inseguridad alimentaria: más allá de las colas del hambre

03. Algunas contribuciones posibles desde las cadenas de valor a una alimentación sostenible

04. Sistemas agrícolas que minimicen impactos medioambientales y favorezcan la adaptación al cambio global

05. Sistemas ganaderos. Una transición necesaria: menor producción y consumo, pero de mayor calidad

06. La pesca y la acuicultura en España

07. Hacia un ciclo hídrico sostenible en la alimentación: Medidas de gestión de la demanda y una visión ecosistémica de la oferta

08. Logística y distribución asociativa

09. Enfoques territoriales para una alimentación sostenible y un mundo rural vivo

10. Consumo alimentario responsable : y otros 5 capítulos más

Mis libros guardados