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Autores/as: Joaquín Cravioto , Ramiro Arrieta
A lo largo del volumen el lector encontrará que en las investigaciones realizadas se han contemplado dos enfoques del problema. En el primero, se ha tratado de identificar atributos o mediciones de desarrollo mental, conducta y/o aprendizaje que exhiban diferencias, estadísticamente significativas y biológicamente importantes, entre niños expuestos al riesgo nutricional y niños, comparables en todo a los primeros, pero que no han sufrido el riesgo nutricional. El segundo enfoque se ha dirigido a la identificación de los mecanismos de organización mental que pudieran ser específicamente influenciados por la desnutrición, partiendo de la base de que los efectos del daño nutricional, o de otros insultos, pueden ser selectivos, ya que el encontrar todas las funciones igualmente alteradas es excepcional; lo habitual es que se produzca un gradiente que va desde funciones severamente afectadas hasta funciones intactas.
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