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Soja. Propiedades nutricionales y su impacto en la salud
(2006)
Autores/as: Edgardo Ridner
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Autores/as: Edgardo Ridner
Resumen
La información presentada sintetiza los últimos avances en el mundo obtenidos tanto en estudios clínicos, como en laboratorios, datos estadísticos y hallazgos científicos con el resguardo de sus respectivos respaldos bibliográficos. Se incluyen cuadros, gráficos e imágenes para facilitar al lector una completa comprensión de cada uno de los ejes tratados en los diferentes capítulos. Los profesionales de la salud cuentan con un riguroso material editorial que explica las virtudes y beneficios del consumo de soja.
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