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Fundamentos de nutrición y dietética
(2010)
Autores/as: Leopoldo Vega Franco , María del Carmen Iñarritu Pérez
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Autores/as: Leopoldo Vega Franco , María del Carmen Iñarritu Pérez
Resumen
Resumen de una obra extensa que expone lo más fundamental o preciso de la materia tratada en ella, lo que coincide cabalmente con el propósito que nos movió al emprender la tarea de escribir esta pequeña obra sobre la nutrición humana, se habla de los alimentos y las sustancias que un ser vivo toma o recibe (en éstos) para su nutrición. En este juego semántico, participan las palabras nutrir, alimentar, nutrición, alimentación y sustancias nutritivas, todas con relación a un mismo orden de ideas para culminar con la alimentación conveniente para una persona: juicio que se basa en preceptos de la dietética.
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