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Alimentación, nutrición e hidratación en el deporte
(2009)
Autores/as: Nieves Palacios Gil-Antuñano , Zigor Montalvo Zenarruzabeitia , Ana María Ribas Camacho
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Autores/as: Nieves Palacios Gil-Antuñano , Zigor Montalvo Zenarruzabeitia , Ana María Ribas Camacho
Resumen
La alimentación es la manera de proporcionar al organismo las sustancias esenciales para el mantenimiento de la vida. Es un proceso voluntario y consciente por el que se elige un alimento determinado y se come. A partir de este momento empieza la nutrición, que es el conjunto de procesos por los que el organismo transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos ingeridos.
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