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Autores/as: Iván Darío Agudelo Zapata , Gregorio Ejiach Pacheco
Hoy en medio de contundentes demandas sociales, es imperativo reconocer que no es posible permitir que haya colombianos padeciendo hambre, pues el país cuenta con dos océanos, todos los climas y tierras fértiles. Procurar condiciones que garanticen la seguridad alimentaria en Colombia es una excelente oportunidad para desarrollar a plenitud la capacidad productiva del campo colombiano.
Este libro presenta aspectos propios de la producción y consumo de alimentos, tales como la productividad de la actividad agropecuaria, los ingresos que perciben nuestros campesinos, el comercio justo, la sostenibilidad ambiental y el acceso a medios logísticos para hacer llegar los alimentos a nuestra mesa de manera ágil y a bajo costo.
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